Rawon

Ini salah satu lauk kesukaan, kalau bikin udah pasti abisss, ludesss. Cocok juga disajikan saat kumpul - kumpul bareng temen atau keluarga, apalagi yang sama - sama orang Jawa Timurnya.Ehm semua pasti pada suka.

Kepingin nyoba ?

Bahan:
1 kg daging sandung lamur
7 sdm minyak goreng
2 lt air

Bumbu rempah daun:
1 potong lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdt gula
1 sdt asam jawa

Bumbu halus:
12 bh keluwak, ambil isinya
17 bh bawang merah
8 bh bawang putih
2 sdm ketumbar
1 sdm garam
1 ruas kunyit
terasi secukupnya

Pelengkap:
Tauge pendek, cuci, tiriskan
Kerupuk udang
Sambal terasi

Cara membuat:

1.Didihkan air, lalu masukkan daging, rebus hingga matang, potong dadu.
2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kedalam rebusan daging, masukkan rempah daun, tutup panci biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3.Siapkan mangkuk untuk penyajiannya. tuang rawon dalam mangkuk, tambah tauge diatasanya, hidangkan bersama kerupuk udang dan sambel terasi.
4.Rawon, biasa disantap bersama nasi putih.

Ehm...nyam...nyam.